Панирана палачинка

Необходими продукти

прясно мляко – 1 ч. ч.
вода – газирана 1 ч. ч.
брашно – 4 к. ч.
яйца – 4 бр.
захар – 1 с. л.
сирене – краве 100 – гр.
сирене – пушено – 40 гр.
кашкавал – 40 гр.
магданоз – 2 с. л.
галета
черен пипер

Приготвяне

Брашното с газираната вода, щипка сол, захарта и млякото се разбиват. Към тях се прибавят 3 яйца. Всичко се разбива добре.

От приготвената смес се взема с разливна лъжица и се сипва в намазан с мазнина и добре сгорещен тиган. Като се изпържи от едната страна се обръща, за да се зачерви и другата страна.

Настъргват се всички сирена. Поръсватсе с магданоз, щипка черен пипер и разбърквате сместа.

Това е пълнежът за палачинките, който се слага в средата Тя се свива като джоб и се панира в последователсност: брашно, яйце, галета и пак яйце и се пържи до зачервяване в горещо олио.